75%-os érettségű dinnyét szeletekre
vágjuk, meghámozzuk, a magvas belsejét a puha résszel kivágjuk. Tetszés szerint
színezett (pl. rózsaszínű, narancssárga vagy zöld) vízben megfőzzük, majd hideg
vízben lehűtjük.
Ezután 18 Bé° forró cukorba tesszük, a
cukrot 7 napon át lecsapoljuk és felfőzzük, naponta 2-3 fokos emelkedéssel.
A befejezés ugyanaz, mint a többi
gyümölcsnél.